Se aproxima la Navidad y queremos que te diviertas, aprendas y te sorprendas en la cocina. Toma nota de los siguientes ingredientes y prepara un delicioso ponche navideño.

Tiempo de preparación: 18 min / Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 porciones):

• Yema de huevo 4

• Leche 260 ml

• Nata líquida 240 ml

• Azúcar 110 g

• Esencia de vainilla al gusto

• Canela en rama 1

• Nuez moscada molida al gusto

• Whisky 80 ml

• Crema batida 100 ml

1. Vierte en un recipiente la leche, un chorrito de esencia de vainilla, los palitos de canela, la nata y un poco de nuez moscada. Enciende el fuego y lleva estos ingredientes a casi ebullición revolviendo de vez en cuando. Cuando hierva, apaga el fuego. Deja reposar la mezcla tapada para que infusione durante 10 minutos. Pasa la leche por un colador y reserva.

2. Aparte, separa las yemas de las claras. Bate las yemas (puede ser con la batidora) hasta que cambien de color a blanquecino y adquieran una consistencia cremosa, ve añadiendo azúcar. Pasa nuevamente la mezcla de leche y nata por un colador, añadiéndola poco a poco a las yemas batidas, removiendo a la vez la mezcla para que se integren los ingredientes.

3. Pasa la mezcla de nuevo a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo hasta que veas que empieza a espesar. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

4. Cuando haya enfriado, añade el whisky y mezcla bien. Vierte el ponche en las copas y tapa con papel film. Deja en la nevera mínimo 6 horas.